Dieta para el hígado graso
¿Qué es el hígado graso y quién lo padece?
El hígado graso es una enfermedad que la padecen 1 de cada 4 personas en el mundo y más aún en países de América central y norte. La enfermedad afecta al hígado en donde el mismo se recubre de una sustancia grasosa y puede incluso estar entre las células hepáticas. Es importante diferenciar entre el hígado graso normal y el hígado graso por alcoholismo. En este caso se explicará únicamente el hígado graso no alcohólico.
Las personas que lo padecen normalmente no lo saben, ya que es una enfermedad casi sin síntomas, o se esconden los síntomas ya que va acompañado de otras enfermedades como:
- Diabetes Mellitus tipo 2
- Hipertensión Arterial
- Obesidad y Sobrepeso
- Sufren de colesterol y triglicéridos altos
- Son sedentarios con una dieta no balanceada
¿Qué dieta deben tener estas personas?
Las personas con hígado graso deben tener una dieta no muy distinta a la de una persona sana. A que se refiere con esto, la dieta de estas personas debe ser:
- Baja en sodio y azúcar
- Baja en grasas saturadas y comidas procesadas
- Alta en grasas buenas (omega 3 y 6)
- Suficiente consumo de frutas
- Suficiente consumo de verduras
- Consumo de fibra (granos integrales o enteros)
- Consumo de carnes magras sin exceso de grasa (pellejo del pollo, cuero del cerdo)
- Buena hidratación
- Poco o ningún consumo de alcohol
- Ningún consumo de cigarrillo
¿Con la dieta es suficiente?
La dieta es base fundamental del tratamiento de la persona con hígado graso, sin embargo, el ejercicio diario y el consumo de vitaminas del grupo B, ayudan a mejorar la condición. La persona que padezca de esta condición debe tener controles regulares con el médico general, el nutricionista y además controlar otros factores como el azúcar en sangre, el peso y los lípidos como colesterol y triglicéridos.
Pimiento Relleno
Ingredientes:
- Pimiento Rojo Lavado y vaciado
- Arroz integral cocido
- Salteado de vegetales (cebolla, pimiento, zanahoria)
- Carne molida sin grasa (1% de grasa)
- Huevo al final del relleno
- Queso Parmesano espolvoreado
Preparación:
- Cortar la base superior del pimiento
- Rellenarlo con los ingredientes
- Poner el Huevo al final del relleno
- Espolvorear queso parmesano
- Tapar con la misma tapa del pimiento
- Meter al horno hasta que se dore.
